砂锅粥怎么做好吃

鲜虾砂锅粥

材料：白米半杯、水3杯、虾子2只、红萝卜适量、任何叶菜类适量、姜2片、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅);

2、开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分;

3、关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成。

海鲜砂锅粥

材料：海蟹2只、海虾250g、大米300g、老姜50g、香葱2根、胡椒粉1茶匙5g、盐1茶匙5g

做法：

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用;

2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥;

3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末;

4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

海参砂锅粥

材料：海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝

做法：

1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻;

2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水;

3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮;

4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用;

5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟;

6、然后下入姜丝、海参段;

7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右;

8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。