哺乳期兔肉做法大全

02-22

兔肉,含有丰富的卵磷脂,有健益智的功效。兔肉的蛋白质比一般肉类所含的蛋白质都高,兔肉质地细嫩,纤维少,比猪肉、羊肉更容易消化,兔肉还会增强母乳分泌,所以,在哺乳期的妈妈们是可以食用兔肉的。哺乳期兔肉做法大全在这里哦。
1

粉蒸兔肉

材料:粉蒸肉粉1袋(只用半袋),兔肉500克,少许郫县豆瓣,耗油几滴,酒糟汁1勺,花椒面,料酒,生抽少许,鸡精芝麻油,蒜泥汁(2个独蒜),香菜2根。

做法:

1、兔肉洗净切成大颗粒状,加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁一起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份,蒸出来才有口感,如果太干了,蒸出来就不好吃。

2、上蒸锅蒸30分钟即可,出锅撒上香菜,不喜欢吃香菜,可以换成小葱花即可。

2

焖兔肉

材料:兔肉2斤、马蹄1斤、南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块,大蒜2棵。

做法:

1、兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分。

2、生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段。

3、调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。

4、把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水。

5、热油锅,爆香姜块,接着倒进兔肉,大火翻炒1分钟。

7、喷下料酒,倒进调料,继续大火爆炒2分钟。

10、加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃。

11、焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁,最后装碟即可。


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