预防乳腺癌的饮食原则 培养这五大饮食习惯远离乳腺癌

多吃抗氧化功效蔬果

不同颜色的蔬果含有不同植物化合物，如：富含胡萝卜素的甘笋、南瓜、番茄;富含多酚类的草莓、蓝莓、苹果、布冧;十字芥花科蔬菜，包括：西兰花、芥兰、紫椰菜，皆有强劲抗氧化功效，抵抗自由基对细胞损害，同时蔬果富含的多种维他命及矿物质能帮助增强免疫力，建议每天食用最少两碗蔬菜及两种不同水果。

多吃深海鱼

深海鱼含丰富奥米加三脂肪酸，有助改善炎症和增强免疫力，研究显示多摄取奥米加三脂肪酸可降低患乳癌的风险。建议每周至少吃两次三文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鳕鱼等深海鱼，不爱吃鱼类的人士亦可透过进食合桃、亚麻籽、奇亚籽这些富含α-亚麻酸食物，作为补充奥米加三脂肪酸来源的方法。

多喝绿茶

茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素，具强劲抗氧化功能，有助抗癌。研究显示儿茶素中的EGCG更能制肿瘤生长和血管增生。另外，茶多酚在体内可减少常用作食品防腐剂的亚硝酸盐与胺的结合，减少致癌物亚硝胺的形成。不同茶类有不同程度的儿茶素，其中未经发酵的绿茶(如：龙井、碧螺春、抹茶)含量为最高。

少吃坏脂肪食物

研究发现多进食加工肉类(包括：烟肉、香肠、午餐肉等)的女性患乳癌风险比进食较少者高9%，加工肉类含高饱和脂肪和反式脂肪都是致癌因素，而且生产过程加入的防腐剂会于体内形成致癌物，长期食用可增患癌风险。除了加工肉类，一些同样含高饱和脂肪和反式脂肪的食物，如：肥牛、鸡翼、腩肉、全脂奶、油炸食物、酥饼等，亦应减少进食。

少喝酒精

酒精摄取量与乳癌有直接关係，研究显示每星期喝三杯酒精的女性患乳癌风险比完全不喝者高15%，酒精能提高体内雌激素水平，提高乳癌风险。而且酒精含高卡路里 (1克=7千卡)，多摄取易致过重，同样会增加乳癌风险，建议应避免酒精摄取。若要选择酒精饮料，应节制每星期喝不多于两次且每次以一份为上限 (1份酒精=250毫升啤酒或100毫升葡萄酒或30毫升烈酒)。