怎样预防和改善生理性乳胀?
产后哺乳 10-1892
04-11
芹菜鱿鱼卷
原料:芹菜150克、鱿鱼100克、黑木耳30克、胡萝卜30克、葱5克、姜5克、蒜2克、盐1.5克、料酒2ml、植物油6克
做法:
1、芹菜切小段,焯水后,过冷水,控干水分备用。
2、鱿鱼切花刀-1:用刀倾斜45度角,在鱿鱼内部,就是没有黑膜的那面,取一个角度切一字刀,要注意不能切断,深度切到三分之二,切出间隔均匀的细条。
3、鱿鱼切花刀-2:再换别的角度,交叉的切,也是刀身斜着45度角,斜着切,注意间隔一致。也是不能切断。
4、鱿鱼切花刀-3:在鱿鱼身上横切均匀的四刀;然后再纵切成均匀的小块。鱿鱼身就切好了。
5、胡萝卜切丝,黑木耳撕小块。
6、锅中烧开水,把鱿鱼块迅速焯水,卷起马上捞出,放入冷水中浸泡。捞出控干水,备用。
7、热锅凉油,锅入油适量,下葱花姜丝炒出香味。倒入切好的胡萝卜丝,炒至变软。
8、倒入焯好的芹菜、鱿鱼卷,以及黑木耳,加入料酒、盐,大火炒至全熟,闭火,出锅装盘即可。