穿心莲可以生吃吗

04-18

饮食健康蔬菜

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穿心莲是生活中常见的一种野菜，不仅具有食用价值，也具有药用价值，能清热解毒，消肿等功效，那穿心莲可以生吃吗？下面就来具体看看吧。

穿心莲可以生吃吗

穿心莲不建议生吃。

穿心莲还有一个名字叫苦胆草，是一种来自于爵科植物的全草，是一种药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。直接生吃的话穿心莲自身含有一种土腥味，苦味也会比较重，所以并不是很建议大家直接生吃，会食不下咽。

穿心莲的推荐吃法

蒜蓉穿心莲

材料：穿心莲，盐、鸡精、花椒面、香油，蒜末

1、新鲜穿心莲洗摘洗干净;

2、炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟;

3、把水倒出去，穿心莲依然留在锅中;

4、加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可。

麻香穿心莲

材料：穿心莲、醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈、香葱末

做法：

1、锅内做水将洗净的穿心莲焯水后，捞出，控干水分切段备用。

2、将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。

3、将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

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