05-13
青椒炒牛蛙
原料：牛蛙400克，青椒100克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酒泡枸杞子适量。
做法：
1、青椒、牛蛙切好备用。
2、上油锅，下葱姜蒜翻炒，再放入牛蛙翻炒，放入料酒翻炒。
3、放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒，再放入酒泡枸杞子翻炒。
4、放入盐调味出锅。
砂锅葱姜焗牛蛙
原料：牛蛙、鸡中翅、大蒜头、姜、干葱头、香菜、油、黄酒、蚝油、海鲜酱、沙姜粉、胡椒粉、麻油
1、牛蛙去皮，斩块备用;鸡中翅一切三，加1.5勺蚝油、1勺海鲜酱、3-4g沙姜粉、少许胡椒粉、黄酒、半勺生粉、5g麻油腌制15分钟;
2、将葱、姜、蒜切丁备用;
3、砂锅放油，煸香葱姜，待热气充足时将牛蛙与鸡块放入至半熟，分三次倒入黄酒焗5分钟，趁热撒上香菜即可。
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