05-23
丝瓜荷花响螺汤
材料: 丝瓜一斤,新鲜荷花三朵,响螺片(干品)一两,生姜一片,红枣两枚,盐少许。
做法:
1.干响螺片浸透,洗干净。丝瓜洗干净,去边皮,对半剖开,切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;红枣去核。
2.瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚后,加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时,再加荷花瓣,稍滚,加盐少许调味,即可饮用。
山楂赤豆汤
材料:赤豆、山楂。
1.赤豆洗净,用清水泡好,山楂洗净,切薄片。
2.将赤豆、山楂一起放到锅里,加水适量,用大火煮沸,再用小火煮至豆熟。
雪梨瘦肉汤
材料:雪梨2个,瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1钱半,蜜枣3粒,冰糖酌量。
1.将雪梨切成4块,只去心和核,不用去皮。
2.放适量清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
包菜紫菜鸡蛋汤
材料:包菜半个、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋2个、盐1勺、水淀粉适量、香油几滴。
1.食材备好,包菜洗净切细丝,鸡蛋打散备用,虾皮冲洗掉灰尘,紫菜泡一下。
2.锅内加适量清水烧开,下入包菜丝稍煮一会,再加入虾皮。
3.开锅后放入紫菜,加盐调味。
4.倒入水淀粉勾薄芡,再次开锅后,倒入鸡蛋液并快速搅拌,关火即可出锅。
5.盛出滴几滴香油增香。
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