05-27
白杨梅可以和红杨梅一起泡酒吗
白杨梅可以和红杨梅一起泡酒。
白杨梅和红杨梅都是杨梅的品种,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,是可以一起泡酒喝的,其中白杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。用白杨梅泡制的白杨梅酒,可以养胃,也可以治疗胃痛。
白杨梅和红杨梅一起泡酒的方法
原料:白杨梅250克、红杨梅250g、糯米白酒500ml、冰糖150g
做法:
1、挑选成熟新鲜、没有破损的白杨梅和白杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将红、白杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝,也可以作为烹饪用酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。
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