柠檬做菜的做法大全

柠檬蜜汁鸡排

材料：鸡胸肉、柠檬、大蒜、生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、盐少许

做法：

1、取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用;

2、鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟。

3、锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出。

4、锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡。

5、把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可。

咸柠檬蒸乌头

材料：乌头1条、咸柠檬1至2个、姜丝10条、盐1/2汤匙、米酒2/3茶匙

做法：

1、咸柠檬切片，将乌头去鳞后，起出两件鱼柳，备用。

2、乌头柳切件，再将汁料拌匀淋在乌头柳上，待20分钟，铺上咸柠檬片及姜丝，隔水蒸10分钟，即成。

柠檬洋葱丝

材料：柠檬、洋葱、鱼露和食盐。

做法：

1、首先把洋葱剥皮切丝，放入干净的保鲜袋中，撒入适量的食盐摇晃均匀。

2、然后把洋葱丝倒入盘中，倒入适量的鱼露搅拌均匀。

3、柠檬皮剥下后切丝，柠檬肉对半切开，把柠檬汁挤入洋葱里，最后撒上柠檬丝就可以了。

酸辣柠檬藕片

材料：柠檬、藕、枸杞、泡椒和冰块。

做法：

1、藕去皮切片备用，泡脚切段，然后把柠檬对半切开，柠檬汁挤入泡椒中。

2、接着继续放入适量的食盐和矿泉水，搅拌均匀即可。

3、把藕片放入沸水中焯一下，加入少许的枸杞，然后捞出。

4、把藕片和枸杞捞出来放入冷水中冰一下，沥干后把柠檬泡椒水倒入拌匀。

5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时后即可食用。