山楂和海蜇可以一起吃吗

06-19

山楂是很常见的水果,海蜇是人们常吃的一道凉拌菜。那么,山楂和海蜇可以一起吃吗?
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山楂和海蜇可以一起吃吗

不建议一起吃。

这是因为海蜇含有丰富的蛋白质和钙,而山楂含有较多的鞣酸。两者一起吃的话,海蜇中的蛋白质与钙就会与山楂中的鞣酸结合,会形成一种不易消化、吸收的沉淀物,这可能导致食用身体不适,出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。所以,山楂和海蜇不可以一起吃。

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山楂不能和什么同吃

1、猪肝

山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,两者同吃的话,山楂中的维生素c遇到猪肝金属离子,就会加速氧化而破坏、降低了两种食物的营养价值。

2、人参

清·严洁的《得配本草》中记载:“山楂,服人参者忌之。”这是因为山楂吃多了会伤中气,而人参刚好是常用的补气药,两种食物同吃就会抵消人参的作用。

3、鸭肉

鸭肉与山楂都属寒凉之物,两者同吃会增大其寒性,对健康不利 。

4、腥草

鱼腥草、山楂均为寒凉之品,同食易伤脾胃。

5、富含维生素C分解酶的蔬菜

山楂含有丰富的维生素C,若是与富含维生素C分解酶的食物同吃,维生素C则会被分解破坏,影响其营养。

常见的食物有:胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜。

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海蜇不能与什么同吃

含鞣酸的食物

海蜇不宜和葡萄柿子石榴、橄榄等含鞣酸的食物一起吃。这是因为鞣酸会和海蜇中的蛋白质与钙发生反应,容易导致蛋白质凝固,影响食物的消化吸收,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

辛辣发物

海蜇本身是海鲜,属于发物,此时再与姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等辛辣刺激性食物一起吃,就容易刺激胃肠道,引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。

白糖

海蛰不能与白糖同腌,引起这样的腌制过的海蜇不能长期储存,且营养也会流失。

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