乌梅可以怎么吃

06-24

乌梅药用价值高,除了制成果脯直接食用外,还可以怎么吃呢?
1

酸梅汤

原料:乌梅30g,山楂15g,陈皮5g,甘草5g,桂花5g,冰糖适量。

做法:将乌梅、干山楂、陈皮、甘草洗净倒入锅中,用2升左右的水浸泡半小时后大火煮开(注意不要用铁锅),改用小火煨1个小时左右,加入桂花及冰糖调味并熄火,待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。

功效:作为民间传统的清凉饮料,酸梅汤已经有上千年厚重的历史沉淀;它不但能解暑、生津,还可以消热、败火、消食。

2

乌梅

原料:乌梅15-20g,粳米100g,红枣15枚,冰糖适量。

做法:将乌梅洗净加入适量的水,浸泡半小时后大火煎煮,至汁浓时关火,去渣取汁,并加入淘洗干净的粳米、红枣同煮,至米烂熟时加入适量冰糖即可。

功效:乌梅粥可生津止渴,补脾止泻,尤其适用于久泻之人。

3

姜茶乌梅饮

原料:生姜10g,乌梅30g,绿茶6g,红糖适量。

做法:将三种材料放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严盖子浸半小时,加入适量红糖即可。

功效:姜茶乌梅饮能清热生津,止泻消食。

4

乌梅萝卜汤

原料:乌梅3枚,新鲜萝卜250克,食少许。

做法:将萝卜洗净,切片备用。先煎乌梅,去渣取汁半碗,再同萝卜片入锅中,加水适量煮汤,入食盐调味即成。供上下午饮用。

功效:具有消积滞,化痰的功效。适用于饮食积滞引起的胸闷烧心腹胀、气逆等症。


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