小孩吃石斑鱼的好处

06-25

石斑鱼含有丰富的蛋白质,是良好的蛋白质补充剂,还含有小孩体质生长和脑补发育必须的钙元素、铁元素、磷元素、维生素B1、维生素A、维生素D、卵磷脂等物质,适合小孩食用。那么,具体孩子吃石斑鱼有些什么好处呢?请看,小孩吃石斑鱼的好处!
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容易消化

石斑中含有大量蛋白质,脂肪含量较少,消化系统未完善的小孩食用更易消化,不会导致小儿腹胀腹泻等。

2

增长智力

蛋白质、维生素B1、卵磷脂、钙元素、铁元素、磷元素等都有促进大脑发育,增长智力的作用,对小孩子的脑部发育较好。

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小孩吃石斑鱼注意事项

1、石斑鱼是海鲜,具有极高的蛋白质,是过敏原的一种,所以小孩食用之前要确认是否对海鲜过敏或蛋白质过敏。可以先少量食用测试一下是否过敏。

2、小孩消化系统发育不够完善,不可以食用生的石斑鱼,所以要将石斑鱼完全煮熟再给孩子食用。

3、不吃不新鲜的石斑鱼,石斑鱼中的蛋白质会在细菌的作用下生成组胺和尸胺,是有毒的物质,小孩的耐受性比较弱,弱势中毒反应会比较严重。

4、拉肚子的小孩不能食用石斑鱼之类的高蛋白食物,拉肚子的时候消化能力较弱,食用高蛋白的物质会增加肠胃负担,加重腹泻的情况。

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小孩石斑鱼怎么吃好

石斑鱼丸

1、食材:

石斑鱼1条、蛋清2个、姜3-4片、大葱1根、橄榄油、少许。

2、做法:

(1)将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物。

(2)处理鱼,去鱼鳞内脏,去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块。

(3)放入料理机中打成鱼泥。

(4)锅中放油,将鱼头鱼尾略煎,放入葱片,葱节,入开水炖煮。

(5)鸡蛋清两个打匀,然后加淀粉、鱼泥顺时针拌匀。

(6)鱼汤熬好后用小网过滤鱼刺等,用勺将鱼泥挖成球,放入过滤好的鱼汤中。

(7)将这碗鱼丸汤煮熟即可。

清蒸石斑鱼

1、食材:

鲜活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。

2、做法:

(1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

(2)用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。


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