花胶和鸽子能一起炖吗

07-17

与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。常用来炖汤食用,那么,花胶和鸽子能一起炖吗?
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花胶和鸽子能一起炖吗

能一起炖

花胶是石首类或鳗鱼类鱼鳔的干制品,因为其中富含胶质,所以又称为鱼胶,它是一种珍贵的滋补食品,其中含有多种营养物质,如:胶原蛋白、多种维生素以及铁、锌、硒、钙等微量元素;鸽子也是一种常见的滋补食材,滋味鲜美,肉质细嫩,其中含有丰富的高蛋白、氨基酸、钙、铁、铜等矿物质以及多种维生素,营养价值极高。花胶与鸽子均是高蛋白食品,且在营养成分上并无冲突,所以是可以一起煮的。

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花胶和鸽子一起炖的功效

1、美容养颜:

随着人年龄的增长,皮肤中的胶原蛋白会慢慢流失,所以皮肤会失去弹性而出现皱纹、松弛、老化等问题,而花胶可以帮助补充的胶原蛋白,使肌肤看起来光滑饱满,富有弹性;鸽子中含有的软骨素可以改善人体的血液循环,增强皮肤弹性,因此,花胶炖鸽子具有较好的美容养颜、延缓衰老的功效。

2、滋补身体:

花胶和鸽子都是很好的滋补食材,其中均含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多种微量元素等营养成分,可以帮助补充人体营养,促进伤口恢复,适合久病体虚或刚做完手术的人食用。

3、提高人体免疫:

人体所有重要的的组成部分都需要蛋白质的参与,花胶与鸽子都是高蛋白食物,其中还含有其他多种营养成分,常食用花胶炖鸽子可以帮助提高人体的免疫力,增强对疾病的抵抗能力。

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花胶和鸽子一起怎么炖好吃

1、食材:

鸽子1只,花胶50克,红枣、枸杞桂圆各20克,姜片适量、食适量。

2、做法:

(1)花胶提前泡发,洗净,切成小块备用。

(2)将鸽子处理干净,锅中热水,水中加姜片,放入鸽子焯熟。

(3)红枣洗净去核,枸杞桂圆、洗净备用。

(4)将以上食材一同放入炖锅中,加入适量清水。

(5)大火炖煮20分钟,然后改小火再炖2-3小时左右,直至食材熟烂。

(6)最后出锅前加入食盐调味即可。

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