猪肝怎么吃能治贫血

07-17

猪肝怎么吃能治贫血呢?猪肝是一种补血效果很好的食材,经常吃的话对贫血患者很有好处,那猪肝怎么吃能治贫血呢?
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青椒炒猪肝

材料:猪肝,青椒,酱油,姜,葱,蒜,水淀粉,芝麻香油,胡椒面,料酒,白糖,,食用味精,食用油。

做法:

1.将猪肝洗净,切成薄片,青椒切块,葱切葱花。蒜剁蒜泥。姜剁姜末。

2.在碗里用少许酱油、水淀粉调制一下。

3.热锅放适量食用油,油温五成热放猪肝,滑炒断生,猪肝片挺起饱满,捞出备用。

4.锅内留少许底油,加葱花,蒜泥,姜末煸炒一下,放青椒块略微炒几下,放酱油,白糖,醋,料酒,食用盐,味精翻均匀。

5.用水淀粉勾薄芡,放入炒好的猪肝,炒均匀后放少许芝麻香油,出锅装盘,撒些胡椒面。

2

猪肝

材料:大米100克,猪肝50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐5克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克。

做法:

1.将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

2.锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

3.锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。

3

爆炒猪肝

材料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,葱姜蒜。

做法:

1.清洗,切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

2.胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

3.跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

4

韭菜猪肝

材料:猪肝,韭菜,姜,葱,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,芡粉,食用盐,鸡精,食用油。

做法:

1.猪肝用盐水浸泡1个小时左右,清洗洗干净切片,再冲洗一次,控点水分,加入少许食用盐,芡粉,料酒,加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜,冷放60分钟左右。

2.韭菜切段,姜切丝,大蒜切片,大葱切圈。

3.热锅放适量食用油,加入姜丝,大蒜片,葱白,炒出香味,放腌制好的猪肝翻炒,

4..加入少许料酒,生抽,老抽翻炒,加一点点水继续翻炒,加入一点点白糖,鸡精放均匀。

5.加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘!

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