07-29
芡实可以生吃吗
可以生吃
芡实和莲子一样都属于睡莲科的植物种子,这两种种子都能直接生吃,并且芡实含有丰富的淀粉,在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖,能给人一种清甜的口感,很好吃。
芡实生吃的好处
芡实分为炒制品和生品两种,在中药材中生的芡实主要是补肾涩精的功效,适合肾虚者食用,而炒制的芡实主要功效在健脾开胃,适合食欲不佳的人食用。
芡实可以大量生吃吗
不能
芡实中含有大量的淀粉,人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强,因此,生芡实不能大量的食用,以免导致淀粉大量摄入,引起消化不良,出现腹泻,腹痛等现象。
建议:
生的芡实不能大量的食用,每天食用量在10-30即可。
注意事项
1、生的芡实的消化吸收并不是很好,存在营养成分的浪费,并且还可能引起腹泻,腹痛等消化不良症状。
2、芡实由于在水中生长,其种子中很有可能带有寄生虫或者虫卵,生吃也不是一个十分安全健康的方法,存在一定的寄生虫感染风险。
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