08-04
黄豆花生汤
材料:黄豆、花生各50克,通草10克,水3杯、冰糖1大匙
做法:
1、黄豆、花生、通草洗净。
2、所有材料放入炖锅中,煮至花生熟软。
3、最后加入冰糖调匀即可。
冬笋烧黄豆
材料:
冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。
1、干黄豆用清水浸泡10小时。
2、冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。
3、炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加开水没过笋丁和黄豆。
4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖,煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用,使得这个小菜有了“红烧肉”的味道。
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