茭白没熟会中毒吗

08-19

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茭白是很多人都喜欢吃的食物,但有人炒茭白时太着急,没熟就起锅了。那么,茭白没熟会中毒吗?
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茭白没熟会中毒吗

不会中毒。

茭白是可以生吃的食物,所以没炒熟也可以食用,不会导致食用者中毒。不过建议大家最好是炒熟后食用,因为没熟的茭白食用后容易导致消化不良

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茭白炒到什么程度算熟

茭白是一种很容易炒熟的蔬菜,一般炒几分钟,看到茭白颜色略深、缩小,表明其已经熟了,此时放味精等调好味就可以起锅。

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茭白的做法推荐

酱烧茭白

食材:嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。

做法:

1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用;

2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出;

3、锅中留少许油,趁热放入甜面酱、白糖、少量水;

4、烧沸后,放入茭白炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可起锅。

茭白炒蛋

食材:鸡蛋50g、茭白100g、核桃油10g、精盐、葱花、 高汤。

做法:

1、将茭白去皮,洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

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