冰糖葫芦可以用红糖做吗

冰糖葫芦可以用红糖做吗?

可以的，方法是一样的。

但是建议还是用冰糖更好，因为用红糖做出来的颜色没那么好看。

做法如下：

1、将水果洗干净，并用竹签串起。

2、锅内放入白糖或者红糖、冰糖(依据个人口味)。

3、加入水，小火慢慢熬制。

4、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

5、浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

为什么冰糖葫芦要用冰糖?

1、其他糖做出来的糖浆，没有冰糖熬出来的糖浆颜色通透清澈。

2、冰糖比白糖、红糖多了一个药理作用。可以起到润肺止咳的食疗作用。

3、冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

4、冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成，不含有糖精，而白糖则相反;

5、冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿。

做冰糖葫芦要不要加添加剂?

有部分冰糖葫芦中会加入专用的玻璃酥或明胶。

冰糖葫芦添加剂：

一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化;一种是冰糖葫芦专用玻璃酥;还有就是明胶。

说明：

加这些添加剂的原因是，糖可以直接粘在冰塘葫芦上面，看起来更加晶莹透体。