鸭肉可以和白萝卜一起炖吗

12-07

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鸭肉是一种营养丰富的肉类,食疗效果很好,除了我们熟知的烤鸭,鸭肉一般还被用来炖汤,那鸭肉可以和白萝卜一起炖吗?
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鸭肉可以和白萝卜一起炖吗?

可以的。

鸭肉和包萝卜都是很好的食材,具有食疗功效,这两者放一起炖很合适。

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿;

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

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鸭肉和白萝卜一起炖的做法

食材:

鸭肉700克、白萝卜1条、植物油1勺、姜1块、蒜头2块、料酒1勺、陈1勺、1茶匙

步骤:

1、鸭肉洗净

2、白萝卜去皮切滚刀

3、锅热下油炒香姜蒜

4、倒入鸭肉翻炒

5、炒至鸭肉变色加入料酒和陈醋

6、加入清水末过鸭肉

7、煮沸后倒入白萝卜

8、中火炖20分钟

9、加入1茶匙盐

10、大火收汁

11、出锅装盘。

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鸭肉和白萝卜一起炖的好处

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

萝卜还是一味中药,其性凉味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。

鸭肉性寒,所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等,鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果,所以被人们称为肺结核病人的“圣药”,鸭肉的脂肪最健康。

鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉样硬化的人群尤为适宜。

鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。

盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

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