切开的三文鱼怎么保存

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新鲜的三文鱼保质期比较短,切开的三文鱼裸露在外的鱼肉极易腐败,那么切开的三文鱼该怎么保存比较好呢,下面来详细了解一下。
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冷藏保存

切开的三文可以放在冰箱冷藏保存,一般最多存1-2天,需要注意的是放冰箱冷藏保存的三文鱼外层最好包一层吸水纸,或者保鲜膜。

2

速冻保存

切好的三文鱼如果需要长时间保存可以放在冰箱冷冻层保存,在负15-20度的冰箱冷冻可放15天左右。不过冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。

3

三文鱼的保鲜方法

储藏温度:0-4℃,温度稳定。

存储环境:低温潮湿。

使用底部有排水孔的包装箱。

及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。

加冰前使用塑料薄膜,避免鱼体直接与水接触。

将鱼整条放在冰床上保温,并覆盖上碎冰或小冰块。

使用冷藏展示柜陈列效果更佳。

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三文鱼的保质期

冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系:

储存温度 保质期

10℃ 1-2 天

7℃ 2-3 天

5℃ 5-6 天

3℃ 6-8 天

0℃ 11-12 天

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