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娱乐明星 09-230
06-22
乌鸡蛋和鸡蛋哪个营养价值高
乌鸡蛋的营养价值更高,保健功效更好。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的营养结构差不多,但乌鸡蛋比普通的鸡蛋营养价值更高。乌鸡蛋含有的钙质是普通鸡蛋的五倍,含有的微量元素是普通鸡蛋的六倍,并且乌鸡蛋的胆固醇含量极低,只有普通鸡蛋的三分之一左右。乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠,是一种极好的保健滋补食材,很适合婴幼儿、孕产妇及中老年人食用。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1、外形不同
乌鸡蛋一般比普通鸡蛋要更小一些,且乌鸡蛋的蛋壳很多都是绿色,当然也有些是白色或褐色的。而普通鸡蛋外壳颜色多是土黄色,淡白色。
2、蛋黄不同
乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大,蛋清比普通鸡蛋更粘稠。乌鸡蛋用菜油煎炒,颜色金黄,蛋黄多,香嫩可口,营养蛋黄白分明,香味悠长。
3、营养价值不同
乌鸡蛋含有的有机钙非常丰富,比普通鸡蛋要多出五倍。同时乌鸡蛋的磷脂和维生素b2也比普通鸡蛋更高。另外,乌鸡蛋的胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。所以说,乌鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高,更适合药膳保健。
4、价格不同
由上可知,乌鸡蛋的营养保健功效比普通鸡蛋更高,自然的乌鸡蛋市场价格也比普通鸡蛋高,是其2-3倍。