天麻炖鱼头有什么功效

06-29

食谱药材天麻
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天麻炖鱼头是一道有名的药膳，它不仅具有了天麻的药用功效，还拥有鱼头的鲜嫩爽口，因此很受大家喜欢。那么，天麻炖鱼头有什么功效呢？
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哪些人不能吃天麻鱼头汤

1、天麻鱼头汤含有丰富的蛋白质成分，有对蛋白质过敏的人则不能吃。

2、血虚、阴虚等人群，均慎用天麻，避免出现不良反应。

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天麻炖鱼头的做法

做法一

材料：大鱼头1个、鸡脚4只、天麻15克、川穹10克、百合20克、枸杞10克、陈皮1块、姜子4片。

做法：

1、鱼头清洗干净斩件;鸡脚洗净焯水备用。

2、天麻、川穹、百合、枸杞、陈皮浸泡，姜切片备用。

3、将准备好的所有材料放入炖盅内注入6碗开水加盖，隔水炖1.5小时左右，加盐调味即成。

做法二

材料：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。

做法：

1、将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

2、将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。

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