花甲和什么煲汤最好喝

花甲苦瓜汤

材料：花甲350g、苦瓜250g、蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒

做法：

1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

冬瓜花甲汤

食材：花甲、 冬瓜、葱、姜。

做法：

1.花甲泡盐水1小时吐沙。

2.冬瓜去瓤，去皮，切块，打葱结。

3.花甲加入姜片焯水。

4.把冬瓜和葱结倒入水中煮软。

5.倒入花甲煮5分钟，最后加入枸杞和盐即可。

三菇花甲汤

食材：花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。

做法：

1、花甲淡盐水中静养2小时待用;

2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫;

3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开;

4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。

花甲丝瓜汤

材料：花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐。

做法：

1、花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。

2、将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用。

3、将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出。

4、将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。

5、锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。

6、炒香辅料后下花甲，倒适量料酒去除花甲腥味。

7、然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。

8、水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以了。