甘蓝的功效与作用

07-26

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,因其外叶和叶球都呈紫红色而得名。下面一起来看看甘蓝的功效与作用吧。
1

杀菌止痒

紫甘蓝有一种特殊的味道,生吃会有些呛,就是其中硫化合物的味道,这种物质可以帮助杀菌止痒,增加皮肤的防御力,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

2

补铁

紫甘蓝中还含有丰富的铁元素,食用后可提高血液中氧气的含量,帮助补血,特别适合小孩子、生过大病的病人、孕妇和产妇都是特别容易缺铁、贫血的群体食用。

3

防治便秘

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维,多吃些紫甘蓝可以促进肠道蠕动,减少和预防便秘的发生。

4

防治心血管疾病

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维,其可以帮助降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉样硬化,是血液垃圾的清理工,更是心脑血管病的克星。另外,紫甘蓝中还含有丰富的叶酸,有高血压的中老年人食用补充叶酸,可以帮助降低中风的风险。

5

预防感冒

紫甘蓝可防治感冒,缓解感冒引起的咽喉疼痛,秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛,还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。

6

衰老

紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但却是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。

7

美容护肤

紫甘蓝含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。中老年人要抗氧化来保护器官,维持身体的健康,而同时补充维生素C,对皮肤也很有利。

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