笋瓜包子馅的做法

笋瓜粉条包子馅

食材：笋瓜、粉条、肉沫、姜沫、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香

做法：

1、笋瓜削皮，用擦子擦成丝;

2、粉条泡好，然后切成沫;

3、热锅凉油，放入姜沫爆出香味儿，这里油要多一点，这样拌出来的馅更香;

4、放入肉沫迅速翻炒至肉沫变色，倒入料酒和生抽，翻炒均匀，再放入十三香、盐、鸡精，翻炒均匀;

5、关火盛出，然后将粉条放入肉馅中，并搅拌均匀;

6、最后再放入笋瓜丝儿，拌匀，笋瓜粉条包子馅就好了，可以包包子啦。

笋瓜虾仁包子馅

材料：笋瓜、黑木耳、粉丝、虾仁。

做法：

1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎;

2、笋瓜和虾仁切碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀，这样馅料就拌好了。

笋瓜肉馅

材料：笋瓜1只，鸡蛋2个，肉馅3两;

做法：

1、笋瓜洗净，擦成丝;

2、取出一个碗，打两个鸡蛋，将鸡蛋打匀。

3、然后将备好的肉馅放入不锈钢盆内，然后将鸡蛋汁倒入，加以盐、味精、糊精粉、葱姜、蒜末、酱油等，拌匀。如果嫌麻烦，可以直接将接单打在肉馅盆内，直接拌。

4、将备好的笋瓜丝切一切，剁成粒最好，然后与刚刚拌好的肉馅一起，倒入20毫升的菜籽油，加入适量十三香再进行二次搅拌，使肉菜的比例最为恰当为止，这样拌匀就可以啦。

提醒：喜欢吃肉的可以将笋瓜少放一些，如果口味偏素，就多拌点笋瓜。