牛蒡和什么一起煲汤好

08-10

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牛蒡具有非常高的营养价值,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养素,下面来了解一下牛蒡和什么一起煲汤比较好。
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山药牛蒡排骨汤

材料:山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、适量

做法:

1、准备食材,牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可,连皮洗乾净,基本上是要连皮一起下锅煮的,牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切,苹果去皮切块状。

2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质,取深锅煮水,先下排骨、牛蒡、栗子、红枣,这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。

3、等食材煮到软熟后再加入苹果。

4、所有食材煮到入味即可,这些食材本身的鲜甜味已释出,只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰!

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牛蒡暖身汤

材料:带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙

做法:

1、准备动作:牛蒡切片,泡在水中。2.杏包菇切片。3.姜切片。4.枸杞,红枣皆需泡水;

2、排骨放入滚水中川烫到熟成,把排骨取出备用;

3、准备另一锅水(水量1500ml),水滚后放入排骨,牛蒡,姜片,中小火煮15分钟(盖上锅盖);

4、再放入杏包菇,调味的盐,胡椒粉,米酒,中小火再煮10分钟(盖上锅盖);

5、再放入红枣,枸杞中小火煮10分钟(盖上锅盖);

6、上桌前可以试一下味道,咸味可自行再做调整。

3

牛蒡腰果排骨汤

材料:牛蒡一条、咸腰果(熟的)一把、小排骨6块、黑枣8颗、枸杞适量、盐适量

做法:

1、牛蒡洗净用汤匙刮皮;

2、牛蒡切片泡盐水以防牛蒡变色;

3、排骨洗净主20分钟(捞去泡沫),黑枣画叁刀(让味道更容易出来)再放入枸杞,黑枣,在滚10分钟,放咸腰果在滚10分钟,放入牛蒡在滚15分钟加盐巴;

4、牛蒡吃起来好甜,汤很清淡适合过年后大大肉喝,让肠胃舒服一下。

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