用桂花可以做哪些美食

桂花糖露

食材：糖 100克/蜂蜜 2勺/盐 2勺/

做法：

1、桂花摘下，置于盘中

2、用竹片慢慢拨开，去除赃物

3、放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟

4、捞出沥干水份

5、放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚

6、将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟

7、趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月

桂花糖藕粥

食材：糯米 65克/藕 70克/红糖 45克/蜜糖桂花酱 5克/

做法：

1、备好食材：糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱

2、藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)

3、糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里

4、倒入开水约900g

5、电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时，煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用啦!

蜜糖桂花酱

食材：新鲜桂花 50克/盐 1克/蜂蜜 适量/

做法：

1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗(这是一个比较费工的活)

2、放在直饮水下冲洗干净

3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用

4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中

5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可

6、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦!

桂花荸荠

食材：荸荠 500克/糖桂花 2茶匙/冰糖 适量/枸杞 1小把/

做法：

1、食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞

2、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟

3、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。(糖桂花也可以最后蒸熟后淋上

4、放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。

5、蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。