用桂花可以做哪些美食

08-19

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又到一年桂花香,很多人会将桂花收集起来做成各种美食食用。那么,用桂花可以做哪些美食呢?
1

桂花糯米藕

食材:糯米 80克/藕 2节/冰糖 60克/红糖 50克/清水 3000毫升/

做法:

1、将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开

2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞

3、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热,这样更有利于融化

4、待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可

5、吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味

6、淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦。

2

蜜汁桂花鸡

食材:鸡 650克/油 10克/黄酒 30克/生姜 5克/生抽 40克/老抽 15克/糖桂花 1汤匙/葱花 少许/八角 少许/

做法:

1、鸡洗净,准备调料

2、把鸡斩成块状

3、热锅倒油,温油下入姜和八角爆香

4、再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入黄酒

5、加入生抽和老抽

6、加入清水

7、倒入糖桂花盖上大火烧开后转小火烧制熟

8、之后打开盖子转大火收汁后熄火

9、盛入碗中撒上葱花后上桌

3

桂花酒酿圆子

食材:糯米粉 100克/粘米粉 20克/甜酒酿 300克/水 90克/冰糖 适量/干桂花 少许/

做法:

1、糯米粉、粘米粉放入盆里,倒入清水,和成面团;

2、揪一小块面团放入开水锅里,煮至面团浮起的时候,捞出;

3、捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起,揉至非常光滑;

4、面团搓细,切成合适的大小,再搓成小圆球;

5、备齐做汤的材料,酒酿也是自己做的;

6、锅中放适量的水,水开后放入圆子,煮至圆子浮起时,放入酒酿;连汤带米一起放入锅中;

7、再次煮开后,放入一块冰糖,放入干桂花;

8、煮好的酒酿圆子,盛入碗中可以开喝。

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