上海毛蚶和血蚶是禁售 血蛤禁吃事件

上海毛蚶和血蚶是禁售 血蛤禁吃事件

在上海，毛蚶和血蚶是全年禁售的。这是因为1988年上海30万人甲肝大流行就是由于食用了被污染的带有甲肝病毒的不洁毛蚶事件引起的。

在30年前，人们不像现在这么重视环保，当时很多生活污水都是直接往海里排，导致近海生活的毛蚶受到了污染。偏偏那一年毛蚶的产量出奇的高，导致价格非常低，于是大批大批地往上海市内运送，很多人都买来吃。

而毛蚶血蚶若是煮熟透了再吃也不会发生后面的事情，但因为毛蚶血蚶煮熟了之后肉质干瘪，失去了鲜嫩的口感，所以当时很多人都是用开水烫一烫就吃了的，而当时这种受污染了毛蚶里残留了很多的细菌病毒，导致当时有30万人患上了甲肝。

这之后的几年，又有很多次在毛蚶中检出有害物质，再加上民众对于毛蚶的食用方式以半生半熟为主，为了保证食品安全，所以其在上海一直处于禁售的状态。上海的《禁止生产经营食品品种的公告》中有明确的说明，上海全年禁售毛蚶。

上海对某些食物的经营规定

上海对多种水产品的生产经营进行明令禁止。毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类全年禁售，醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹在5月1日至10月31日期间停售。

蚶类食物禁售的原因如上，醉虾、醉蟹、醉螃蜞和咸蟹也因为食品安全问题只售半年。

每年5月1日至10月31日属于高温季节，是食物中毒、食源性传染性疾病发、多发的高风险时段，所以对醉虾、醉蟹、醉螃蜞和咸蟹等实施5月1日至10月31日季节性禁止生产经营，食品流通、餐饮环节未经许可也不得自行加工。因为生产醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹和醉泥螺需要具备严格的食品安全质量控制要求和一定的技术、软硬件等条件，流通领域食品经营者、餐饮服务提供者往往不具有此条件，所以上海对这些食品进行了严格的规定，销售或生产这类食品都要上报工艺标准，通过审核后才能获取许可证。