幼儿园蛋和蛋制品科学教案

活动目的：

1、在认识蛋的过程中，进一步发展观察力和语言表达能力。

2、通过活动知道蛋是有营养的，对自己身体有好处。

3、在自助餐中形成文明的好习惯，享受生活的乐趣。

4、培养幼儿动手操作能力，在活动中大胆创造并分享与同伴合作成功的体验。

5、主动参与实验探索。

活动准备：

1、教师：鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋各一个，电炒锅三只。

2、幼儿：每人一只碗、一把勺、一只蛋。

3、鹅及蛋制品的课件。

4、自助餐物品：桌布、盘子及各类蛋制品。

活动过程：

1、导入活动，引起兴趣，认识蛋的种类。

（1）师：“今天我们小朋友都带了一只蛋宝宝，请你们看一看你带的蛋宝宝是什么样的，叫什么名字，是哪一种小动物生出来的，然后告诉你旁边的小朋友。”

（2）请个别幼儿上来介绍自己的蛋宝宝。

（3）老师介绍鹅蛋宝宝，看鹅生蛋的课件。

（4）请小朋友摸一摸蛋宝宝，有什么感觉？（蛋壳摸上去是凉凉的，很光滑）

（5）和旁边的小朋友比一比，你们的蛋宝宝一样吗？

（6）教师小结：“小朋友带来了各种各样的蛋，它们的颜色不同，有大有小，但是它们的壳都是很光滑的。”

2、认识蛋白和蛋清。

师：“这光滑的蛋壳里到底藏了些什么东西呢？你们打开来看看就知道了。”

（1）请小朋友自己动手打蛋。

（2）你们看到了什么？

小结：“不管什么蛋，里面都有黄黄的、圆圆的叫蛋黄，透明的粘糊糊的叫蛋清，烧熟了就是蛋白。”

3、粗浅介绍蛋的营养价值。

师：“小朋友每天都吃蛋吗？为什么要吃蛋呢？”

小结：“我们每天要吃一个蛋，但不能吃得太多，吃多了不容易消化，没烧熟的蛋也不能吃，里面会有许多细菌，吃了我们的肚子会痛。”

4、让幼儿讨论蛋的吃法及做成哪些蛋制品。

（1）你吃过哪些蛋做的东西？

（2）看蛋制品课件

（3）现场做炒鸡蛋。

5、自助餐。

边吃边告诉自己的好朋友或者客人老师，蛋的味道怎么样？