唐朝诡事录什么时候定档开播 唐朝诡事录在哪个平台播
娱乐明星 09-230
08-26
再蒸一会
双皮奶不凝固是因为蒸的时间不够造成的，这种情况放入锅中再继续蒸煮会即可。一般来说，双皮奶在煮沸之后，小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透凝固。
提醒：若双皮奶蒸的时间太长也会不凝固，所以要控制好蒸的时间。
双皮奶不凝固的原因
双皮奶没有凝结的原因分析：
1、蛋清没有完全打发，或者是与牛奶混合不均匀。
2、需要选用全脂牛奶，脂肪含量越高越好，不能选用低脂的牛奶。
3、蒸的时间不够，有时10分钟就可以，有时则需要蒸20分钟左右。 蒸的时间要从冒气开始算，根据碗的大小蒸10-15分钟。
4、奶要放凉了，才能放打好的蛋清。牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。
5、牛奶需要煮热，但是不要煮沸。
双皮奶要放凉了才会凝固吗
不是，双皮奶蒸熟后就凝固了。
双皮奶凝固的原理和鸡蛋羹类似，一般蒸制完成的时候双皮奶就会凝固，但是这时候的双皮奶很稀，容易被损坏，将其放入冰箱中冷藏可让其成皮后更加好看，成型性更高。