香茅草使用禁忌

09-02

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香茅草除了用于医疗外,比如当止痛药治疗肌肉紧张和痉挛,蚊虫叮咬等外,最常见的还是用与烹饪。但其烹饪也有一定的讲究,下面一起来看看香茅草使用禁忌吧。
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香茅草使用禁忌

1、香茅草作为一种中药类的食物,它具有一定的副作用,不适合婴幼儿食用,孕妇也最好不要吃,因为可能会刺激到胎儿,影响胎儿的生长和发育。

2、香茅草适合体质比较湿热的人食用,但同时也有禁忌人群,因它会耗气伤阴,体质较虚的人不宜食用。

3、香茅草的味道比较重,气味非常持久,所以在使用的过程中,不要加入过多,否则味道就会比较冲,像洗衣粉样,让人难以接受。

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香茅草的常见的食用方法

1、做腌料

新鲜的香茅草带有类似鲜姜和柠檬的味道,在烤猪肉、肉、鸡肉等食物时,放一些有解腻增香的作用,还能让肉变的清香甜醇,外酥脆内滑嫩,口感非常好。除此之外,还可用来烤笋、烤菌等素菜,味道也很香。

2、炒菜

鲜香茅还可用来制作炒菜或是凉菜,这时一般只要用根部的嫩心即可,可使炒出来的菜口感好,香气足。

3、泡水喝

干香茅可以用来泡水喝,就是我们常说的香茅草茶了。将香茅草先切成1~2厘米的草段,然后用手轻揉,然后放入水杯中倒水冲泡,可使香味更易泡出来,这样的茶清香扑鼻,有和胃通气、醒脑的功效。

4、做卤水

干香茅还可以用于制作各种卤水、酱汤等,如潮州卤水在使用时,将干香茅草洗净,同其他香料一起捆成捆状,用提前熬好的二汤小火熬制,使其香味充分融入其中,就会有独特的风味。

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香茅草的其他作用

1.香茅含有一些挥发油,主要成分就是柠檬醇,并且含量高达75%以上,有还一些少量的香茅醇,香茅大多数都作为香料或者茶饮料,广泛在平常生活中使用。

2.香茅可以抵御许多非常多的细菌和真菌,还可以预防一些细菌的病变等。

3.香茅还可以起到抗抑郁的作用,是因为与其含有的一些香味,可以使我们的精神气爽,提高我们的精神。

4.一些香茅的萃取物可以减缓疼痛,对于一些风湿疾病,还有一些神经疼痛都有非常好的缓解作用,并且消除肿痛,还能够促进身体血液循环。

5.香茅也可以作为一种抗真菌药物来使用,从而治疗一些脚气的症状,并且柠檬香萃取物中对于一些伤口也可以防止感染。

6.香茅的提取物香茅精油中所挥发的气味也可以用来驱虫杀虫,夏天在身边放一些香茅,可以免受身体被毒虫种所干扰,并且还可以驱散蚊子。

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