果冻酒怎么做

传统果冻酒

1.准备材料。要做出约30毫升的果冻酒，你需要：

(1)170克果冻粉包

(2)约3杯水

(3)约1杯伏特加，种类随你喜好

2.将酒和水混合，然后分装成2杯。酒与水的比例取决于你使用的酒的酒精含量。可参考以下比例，确保果冻酒能够成型：

(1)26勺(390毫升)20度左右的酒与6勺(90毫升)的水

(2)20勺(300毫升)45度左右的酒与12勺(180毫升)的水

(3)12勺(180毫升)100度左右的酒与20勺(300毫升)的水

3.将酒水混合物在冰箱冷冻。直到混合物完全冷却后再开始下一步。这一点很重要，因为酒精挥发时的温度(沸点)是78.6摄氏度。而稍后你会将酒精和刚刚煮沸的100摄氏度的水混合。如果酒精没有冷却，可能会在混合时超过其沸点，随后挥发。这样一来你的果冻酒就不烈了。

4.将超过1杯的水烧开。你需要1整杯开水，因此在烧水时要多放一点，因为有些会蒸发。

5.用一杯烧开的水与果冻粉混合，不停搅拌，直到果冻粉完全溶解。

6.加入冷冻的酒水混合物，然后搅拌。

7.将搅拌好的混合物倒入果冻杯。

8.将果冻酒放在托盘上，放入冰箱内(是冷藏不是冷冻)。让它们冷却直到定型(约24小时)。然后一直放在冰箱冷藏，确保在供应时果冻酒是冰的。

酸爽橙片果冻酒

在橙子瓣中添加明胶能够呈现出独特有趣的效果。一定要将橙子的果肉挖干净，不然你做出来的果冻酒上面会有白色的衬皮。

1. 将橙子切成两半;

2.用勺子将整个果肉挖出，只留下半个橙子皮。

3.将果冻混合物灌入装满半个橙皮，然后放入冰箱冷冻即可。

分层果冻酒

分层果冻酒能让你创造出更多颜色以及更多风味的组合。要做出分层的效果，只需将每层冷冻10分钟后再加另一层。

1.准备3包85克的果冻粉，每包选择不同颜色。

2.分别用每包做出果冻酒水混合物，用量在上面给出的基础上减少一半。

3.将第一批混合物装满1/3杯，让果冻完全定型。

4.以同样的方法制作第二层。在第一层的基础上倒入第二批混合物，即第二层颜色。这时应该装满2/3杯。让两层果冻完全定型。

5.这便是第三层也是最顶层的颜色，在盛上之前让每一层果冻都完全定型。