黄糖和红糖的区别

09-25

食谱调味品
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黄糖和红糖都是生活中常见的食用糖，但两者是有些不同的，下面一起来了解下其区别吧。
1

颜色不同

红糖和黄糖最明显的区别在于它们二者的外观，它们的颜色不同。红糖主要为褐色，而黄糖呈现浅黄或青黄色。

2

去杂质程度不同

红糖是一种未经提纯的糖，在制作过程中没有经过提纯;而黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。黄糖的制作过程保持了甘蔗原本的营养。

3

主要成分不同

红糖的主要成分是葡萄糖、氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分的含量比较高。两者在成分上有着很大的区别，是不能相互代替的。

4

用途不同

红糖是比较适合经期饮用的，有着补血、通经、活络等很好的保健作用;而黄糖的甜度比较高，要是用于制作甜食，比如制作红豆汤、黄糖糕等。

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