沙葱怎么拌凉菜

09-30

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沙葱也叫蒙古韭,是一种营养价值非常高的野菜,具有一定的开胃、消食、杀虫的功效,下面来了解一下沙葱怎么做成凉拌菜。
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凉拌沙葱的做法一

材料:沙葱500克、大蒜适量、咸适量、白糖适量、生抽适量、味精适量、适量、花椒油适量

做法:

1、沙葱一斤,择净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍汆,出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份,从中间切一刀,使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入。

5、搅拌均匀,即可装盘。

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凉拌沙葱的做法二

材料:沙葱适量、粉丝一小只、盐适量、香油适量、醋适量

做法:

1、把沙葱洗干净,水烧开,把沙葱烫一会;

2、把粉丝烫好了和沙葱放一起,为了增加色彩可以放一些红萝卜。把盐和香油放一起拌均匀就可以了。

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凉拌沙葱的做法三

材料:沙葱200克、盐一小勺、糖一勺、香醋三勺、蒜瓣六瓣、干辣皮子、植物油适量

做法:

1、沙葱洗净后倒入沸水中焯一下就迅速捞出。

2、捞出后迅速放入冰水中浸泡。

3、大蒜切蒜末,辣皮子洗净剁碎和蒜末放入瓷碗,再加入糖和盐。

4、植物油烧热后倒入,用筷子搅拌一下,蒜末辣油就***好了。

5、两勺辣油和三勺香醋混合就做好了拌汁。

6、圆形慕斯圈定型,沙葱顶部放少许辣皮和蒜末做点缀。

7、然后往沙葱里浇入泼好的两勺辣油。

8、最后缓慢倒入香醋辣油汁就OK了!

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