戚风蛋糕开裂的原因
饮食常识 10-107
10-11
新鲜桂花可以直接泡水喝吗
新鲜采摘下来的桂花一般不建议直接用来泡水喝,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味。因而新鲜桂花一般都是经过长时间的热制处理,等涩味减少或消失后,才用其加工成各种食品。
而且鲜桂花中可能会有花粉,其花粉有可能引起过敏,让有过敏症者身体不适。
另外由于桂花生长环境不同,公园、绿化带桂花可能有绿化工人喷洒农药防治虫害;工厂区桂花有化工粉尘污染,近来虽雨水偏多,可以洗去浮尘,使桂花外表虽洁净但隐忧仍在;更可能的隐患是繁是植物都难免虫害!有的花瓣虫隐藏有致病菌或寄生虫!因而不建议直接饮用。建议选择市售干制品。
若急待食用,可将鲜桂花放在布袋中,挤去苦水,再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中,放置数天即可食用。
新鲜桂花怎么晒干
将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。