咸鱼干怎么去掉咸味

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咸鱼干又开胃又咸香，世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼，为了延长鱼的保质期咸鱼中一般都会加入大量的盐分，下面来了解一下怎么去掉咸鱼的咸味。
1

淡盐水去咸法

把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

2

白酒去咸法

把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

3

醋去咸味法

把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。

4

淘米水去咸法

在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

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