蛤蜊的功效和作用

减重

脂肪含量低、热量也低的蛤蜊，每100公克的蛤蜊，热量大约只有55大卡，对于想减肥瘦身又想吃肉的朋友，蛤蜊会是个非常不错的选择。而且只要用清水煮成汤，再加点姜丝，可以去除腥味，如果觉得单调，可以再加入冬瓜一起煮，不仅与蛤蜊很对味，冬瓜还有助于消水肿唷!

改善皮肤

蛤蜊含有B12，能改善皮肤，预防湿疹的问题。蛤蜊也是维生素C和核黄素的良好来源，有助于抵抗自由基，具有抗氧化、防止衰老的功效。

护肝

为何不是吃猪肝补血、补铁呢?因为肝脏类的胆固醇含量不低，又担心买到不新鲜的猪肝，况且肝脏是属于排解毒素的器官，容易囤积毒素，因此与其吃猪肝补血、补铁护肝，不如选择蛤蜊!令人惊讶的是，蛤蜊可能比牛肉含有更多铁，再加上蛤蜊含有鸟胺酸，这两种营养成分有助于强化肝脏功能，又能改善睡眠品质。

此外，专业食谱建议，冷冻保存蛤蜊，会让营养价值增加8倍!冷冻保存蛤蜊的做法，首先将蛤蜊放入保鲜夹链袋中，再用报纸包覆住放入冷冻库，才能避免温度过低，取出蛤蜊时不需要等煺冰、解冻，方便直接烹饪。切记，就算蛤蜊冰冷冻库，还是不能放太久，以免蛤蜊不新鲜，至少一个月内就食用完毕。

预防贫血

富含铁的蛤蜊，能确保维持血红素的产生，促进血液循环，预防缺铁性贫血。而蛤蜊也含有少许的钾，有调节血压的作用，如果吃腻了香蕉补钾，不妨换换口味，改吃蛤蜊，仍然可以获得钾的营养价值。

免疫力增强

蛤蜊含有丰富的维生素C和硒，具有提高免疫力的功效，但在促进免疫功能方面，最被低估的营养素毫无疑问是锌，锌除了有解毒作用，还能帮助免疫系统产生白血球，专门对抗病菌，让感冒的发生机率降低，而蛤蜊正是提供人体所需的锌!

保护心脏健康

蛤蜊是Omega -3脂肪酸的重要来源，Omega-3脂肪酸对于帮助血管柔韧性和减少动脉粥样硬化，维持人体心脏的健康，避免阻塞血液流动，降低中风、慢性缺血性心脏病发作的风险。

预防阿茨海默症

老是忘记钥匙放在哪裡?总是心浮气躁吗?你很可能缺乏维生素B12，而蛤蜊完美的解决这个问题，含有B12的蛤蜊有造血功能，改善女性生理期不顺的问体，且B12能促进记忆力集中，改善痴呆、记忆力衰煺，对于食欲也有影响，能防止暴躁易怒、肠胃消化不良的情况发生。