抗性淀粉含量高的食物有哪些
饮食档案 10-2013
10-21
减重
脂肪含量低、热量也低的蛤蜊,每100公克的蛤蜊,热量大约只有55大卡,对于想减肥瘦身又想吃肉的朋友,蛤蜊会是个非常不错的选择。而且只要用清水煮成汤,再加点姜丝,可以去除腥味,如果觉得单调,可以再加入冬瓜一起煮,不仅与蛤蜊很对味,冬瓜还有助于消水肿唷!
护肝
为何不是吃猪肝补血、补铁呢?因为肝脏类的胆固醇含量不低,又担心买到不新鲜的猪肝,况且肝脏是属于排解毒素的器官,容易囤积毒素,因此与其吃猪肝补血、补铁护肝,不如选择蛤蜊!令人惊讶的是,蛤蜊可能比牛肉含有更多铁,再加上蛤蜊含有鸟胺酸,这两种营养成分有助于强化肝脏功能,又能改善睡眠品质。
此外,专业食谱建议,冷冻保存蛤蜊,会让营养价值增加8倍!冷冻保存蛤蜊的做法,首先将蛤蜊放入保鲜夹链袋中,再用报纸包覆住放入冷冻库,才能避免温度过低,取出蛤蜊时不需要等煺冰、解冻,方便直接烹饪。切记,就算蛤蜊冰冷冻库,还是不能放太久,以免蛤蜊不新鲜,至少一个月内就食用完毕。