莴笋应该怎么挑
孕妇饮食 10-217
10-22
形状不同
油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的。且其是叶用蔬菜带有的根茎很细小。
莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，有些莴笋叶上还有很多褐色斑点，且叶片长度没有油麦菜长，下面还带有较长的食用根茎。
口感不同
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽。
莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩。
做法不同
莴笋叶微苦，味道比较厚重，常用来下火锅、清炒、或者和肉类食物一起炒了食用。
油麦菜的口感十分清甜，可以直接食用，在吃肉食的时候可以像生菜一样直接裹着肉食食用，或者焯水后做蒜香油麦菜或清炒食用。