10-26
清炒凉薯
材料：凉薯400克、香菇80克，食盐、大蒜、调和油各适量
做法：
(1)将凉薯和胡萝卜去皮、洗净后，切成细片;
(2)热锅下油，爆香蒜蓉，倒入香菇进行翻炒;
(3)倒入凉薯片翻炒均匀，加入适量清水以免糊锅;
(4)待凉薯转为透明的时候，加入食盐调味，出锅前撒上葱花即可。
鸡粒青凉薯茸汤
材料:鲜鸡肉粒半杯、凉薯粒1杯、洋葱粒半杯、青豆半杯、高钙低脂奶1公升、牛油1汤匙腌料:盐、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
做法:
1.将鸡肉粒加入腌料拌匀，备用。
2.以慢火将牛油煮溶，加入洋葱炒香，再加入薯仔粒炒匀，煮约10分钟至薯仔稔身。
3.将薯仔粒、鲜奶置搅拌机中搅成薯茸汤，再倒回煲中煮开后，再加入鸡肉粒、青豆粒，以慢火煮约5分钟，以少许盐调味，即可供食。
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