牛血怎么做才好吃

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牛血中的含铁量非常高,具有补气益血、养阴补虚等功效,主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等症,下面一起来了解一下牛血怎么做才好吃。
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芹菜炒牛血

材料:芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,葱丝、蒜瓣、辣椒未少许,米、细适量。

做法:

1.将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2 厘米长盼段待用。

2.将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。

3.将炒锅坐火上,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐即可食用。

2

桃仁牛血汤

材料:桃仁10克~12克,鲜牛血(血已凝固)200克,食盐少许

做法:

1、将牛血切块,与桃仁加清水适量煲汤,食时加食盐少许调味。

2、具有破瘀行血,理血通经,美肤益颜功效。

3、适用于闭经、血燥、便秘等症。

3

牛血炒芥蓝

材料:牛血400克,芥兰200克,姜蓉、蒜米、青蒜适量,生抽、料酒适量

做法:

1、把牛血切成片,把牛血切成片;

2、蒜米、姜蓉、青蒜准备好;

3、开火下油,放蒜米进去爆出味来,然后芥兰下锅,加适量的盐;

4、洒点水花,大火翻炒1分钟左右铲上碟子摆好;

5、再开火下油,放姜丝、青蒜进去然后牛血下锅,1勺生抽;

6、下适量的料酒,小心翻均匀,然后盖上盖子小火焖3分钟左右,然后铲铺到芥菜面上就可以了。

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