冬天生香蕉怎么催熟最快
饮食常识 03-11282
02-20
菠菜和猪肝哪个补铁好
菠菜中的铁元素属于植物性食物的非血红素铁，而猪肝中的铁元素属于动物性食物的血红素铁。来自于动物性食物的血红素铁吸收时不会受到草酸、植酸、磷酸等因素影响，吸收率比较高，而来自植物性食物的非血红素铁会受到植物体内所含的植酸、草酸、磷酸等影响，吸收率比较低。简单的说，这种铁元素人体很难吸收，所以如果只是吃菠菜的话，吃再多也起不到好的补铁效果。
因此想要补充铁的人群，尤其患有缺铁性贫血的人，尽量选择猪肝这类动物性食物。。
虽然常吃菠菜的补血效果差，可它确实是一种很好的“补铁辅助品”。因为菠菜含有维生素C和维生素K，能帮助人体更好的吸收和利用铁元素。如果搭配着红肉、动物血或者动物肝脏一起吃，就能起到极好的补铁效果。