宝宝6个月之后,体内的铁元素就出现“库存危机”了,同时,妈妈的母乳铁含量也开始降低,给宝宝补铁就变得尤为急迫。
所以第一步高铁米粉,第二步含铁的食物必须得安排上,要知道食补可是比铁剂还要管用10倍。
一提起补铁补血的食材,就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。
不仅含铁量是猪肉的8倍,是牛肉的5倍,而且维生素A含量也超级丰富。 猪肝这么优秀,但是腥味太重了,宝宝不喜欢吃,那也是白搭呀~
很多姐妹都尝试过做猪肝粉吧,但是大多都被劝退了,做起来麻烦,腥味还处理不好。
直接来上一袋白芝麻红枣猪肝粉真的是太香了,有芝麻的香味,红枣的甜味,中和了猪肝的腥味。
加在任何辅食里,都不违和,这次直接加在猪肉里,做成小肉块,双倍补铁。
不爱吃猪肝的我,做完后也尝了一下,完全没有猪肝的腥味,只有满嘴的肉香,小思同学一下子就吃了2串。
食材:猪肉100克、胡萝卜30克、山药30克、蛋清40克、蛋黄1个、玉米淀粉10克、虾片2袋、猪肝粉1袋
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
制作时间:40分钟
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:猪肉100克、胡萝卜30克、山药30克、蛋清40克、蛋黄1个、玉米淀粉10克、虾片2袋、猪肝粉1袋。调味说明:这肉块里,我加了猪肝粉,不仅能调味,还能双倍补铁,18个月以下的宝宝吃味道就足够了。大一些的宝宝对味道很挑剔的话,可以在和肉泥的时候滴上点酱油。
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猪肉切成小块,山药和胡萝卜也切成小块。
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虾片后面要用来裹在肉块上,所以要提前用擀面杖擀碎。
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把猪肉、胡萝卜和山药放入料理机的绞肉杯中,再倒入蛋清。 tips:为了能搅拌的更细腻,我这些肉、蔬菜和蛋清是分了两批来搅拌的。
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启动搅拌机,搅拌成细腻的肉泥。
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肉泥倒入碗中,放入玉米淀粉,最后倒入猪肝粉调味。
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混合搅拌均匀,沿着一个方向搅拌,直到没有玉米淀粉结块为止。
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准备个可以上锅蒸的容器,铺上烘焙纸,把肉泥倒入容器中,表面铺平整。冷水上锅蒸20分钟。
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蒸完之后,就很容易脱模了,切成肉块。 tips:这一步的肉块就已经是熟的了,可以直接吃了哦,如果一次吃不完,可以冷冻起来下次吃。
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想要肉块吃的更有味道,还可以跟我这么做。将肉块裹上一层蛋黄液,再裹上一层虾片碎。
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放入烤箱,上下火180度,烤8分钟就可以了。
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外皮酥脆,内里软嫩的肉块就完成了,可以直接当零食吃,也可以切成小块一些搭配米粥、面条吃哦。
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