做月子猪肚怎么吃 猪肚猪腰子的做法推荐
1、胡椒猪肚汤
做法:把买回来的一整只猪肚里里外外都洗干净,可以在清洗的过程中在它的里外都抹上盐巴,这样能将猪肚异味更快的消除。清洗干净的猪肚切成小块之后,放入煮开的水里焯烫5分钟,记得焯的时候锅盖不要盖着,然后捞出来用冷水冲洗干净备用。准备一个砂锅,里面放入胡椒粒慢慢的炒香后,加入温开水,水开之后放入猪肚、生姜、料酒,大火烧开之后转成小火煮一个半小时之后,就可以关火加盐吃了。
2、归参山药猪腰
原材料:猪腰、党参、当归、干山药、醋、姜丝、盐巴
做法:先将猪腰切开之后将内部白色的筋膜去除之后,洗干净切成小块,准备汤锅烧开水之后将猪腰焯水之后别用。党参、当归、干山药先用水浸泡一段时间后,准备一个砂锅放入姜丝、水煲开之后,放入党参、当归、干山药、山腰而慢慢的炖,大约炖1个小时左右,就可以看到猪腰已经变得比较软烂了,在这时候再加入少许的醋跟盐调味就可以了。