孕妇可以吃鸭肉吗

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孕妇可以吃鸭肉吗?鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,而且鸭肉性寒,可滋阴补血、益气利水消肿,那么孕期的准妈妈们能吃鸭肉吗?
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孕妇可以吃鸭肉吗

孕妇是可以吃鸭肉的,鸭肉中所含的蛋白质非常高,而且鸭肉中所含的脂肪也非常少,所以孕期吃一些鸭肉既能补充营养又不用担心发胖问题。

此外鸭肉也是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。



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孕妇吃鸭肉注意事项

1、鸭子性偏凉,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒的孕妇也不宜食用。

2、 有些人吃了鸭会产生过敏现象,这是高蛋白肉食过敏的一种。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说,食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E,并与食物结合生成许多化学物质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果是对鸭肉过敏的孕妇,那么也不能吃鸭。

3、鸭肉不可与甲、大蒜搭配,可导致水肿腹泻、中毒。



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适合孕妇的鸭肉的做法

冬瓜鸭肉汤

准备材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,鸡精

做法:

1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

香菇鸭肉

准备材料:大米100g、鲜香菇4g、鸭腿肉100g、胡萝卜1/4根、干淀粉1/2茶匙、橄榄油2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡粉少许。

做法:

1、将大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟。

2、将鸭腿肉切丝,用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀,腌制30分钟。

3、将鲜香菇洗净切丝,胡萝卜切丝。

4、在锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油,调大火煮开后,转小火继续煮20分钟。

5、再在里面加入香菇丝煮5分钟,再加入鸭肉丝煮开。

6、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

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