香辣开胃的下饭菜——剁椒炒乌鸡
食材：乌鸡半只 青椒两个 干红辣椒两个 剁辣椒一勺 姜丝适量
过程：
1.乌骨鸡切成段，姜丝切好备用，
1.乌骨鸡切成段，姜丝切好备用，青辣椒和干红辣椒切好备用
2.油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油
3.盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧
4.加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟
5.加入一勺剁辣椒
6.撒入少许盐
7.沿着锅边淋入少许水
8.将鸡块稍微翻动下
9.盖上锅盖，将鸡块焖熟，直到收汁，香辣开胃的鸡块出锅啦。
小贴士：
1、第一次焖的时候，不用加水，直接焖，将多余的油脂焖出来，鸡肉吃起来更紧致。
2、加水不用太多，稍微加点水，让蒸汽将鸡块焖熟即可。稍微留点汁会更好吃哦