经典东北菜——地三鲜的做法 *地三鲜* 原料1： 去皮土豆1个 长茄子1个 青椒半个 原料2： 大葱1段 蒜瓣6瓣 制作 ： 1、 土豆切成片 2、 茄子去皮切滚刀块 3、 柿子椒切成块 4、 锅中放入油烧到5成热，放入切好的土豆片 5、 炸到金黄色捞出来，再放入茄子炸制金黄色 6、 把之前炸的土豆片和茄子倒在一起回锅，最后把青椒放里面，稍稍一过油，立即倒出来 7、 锅中倒入少许油，放入葱、蒜炒香，加100毫升清水，倒入酱油老抽、盐、糖、再加水淀粉勾芡，再倒入炸好的原料 8、 放入鸡精，盛出就可以了 我当然是爱勾芡党咯，身为北方人，这个还是骨子里滴!