脑供血不足可以吃鱼吗

脑供血不足可以吃鱼吗

脑供血不足可以吃鱼

脑供血不足是可以吃鱼的，鱼类的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸，多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)组成。对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。

脑供血不足可以吃鱼吗-鱼肉的营养价值

1.肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

2.鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

3.鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

4.鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。

5.鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

6.鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

7.鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

脑供血不足可以吃鱼吗-鱼的做法

1.水煮鱼

材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。

做法：

①豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中

②将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

③在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。

④另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!

2.红烧鱼

材料：鲫鱼一条，盐，鸡精，酱油，番茄酱，生粉，花生油，姜。

做法：

①将鲫鱼杀好，洗净，渍上少许盐，去多余的水;

②锅加适量花生油至七成热，加入，姜，放入鱼，两面煎至金黄，盛起备用;

③往锅中倒入少许酱油，加入少许盐，鸡精，四分之一瓶或半瓶的番茄酱，生粉用凉水泡开后加入锅中一同煮开;

④淋上酱汁装盘。

3.清蒸鳊鱼

材料：鲜鳊鱼一条(净重约750克)。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

做法：

将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用,鱼装入长腰盘中.将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。

4.鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒。

做法：

①鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

②炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

③适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

④烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)

⑤大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可~

健康小贴士

脑供血不足可以吃鱼吗这篇文章就为大家介绍到这里，鱼肉营养价值很高，且对有心脑血管疾病的患者有很好的作用，所以脑供血不足的患者也是可以吃鱼的哦!