好吃的海鱼有哪些

好吃的海鱼有哪些：比目鱼

比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

推荐食谱：清蒸比目鱼

原料：比目鱼、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红，小)

做法：

1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。

2、沸水下锅蒸15分钟左右，捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里。将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

3、趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。

好吃的海鱼有哪些：带鱼

带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

推荐食谱：茄汁带鱼

原料：带鱼(适量)，番茄酱(适量)生姜(适量)料酒(适量)精盐(删除)大蒜(适量)白醋(删除)水淀粉(适量)

做法：

1、带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟。带鱼沥干水份，沾一层干淀粉。

2、锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄，锅内油热后放入姜蒜片煸炒出香。

3、放入番茄酱稍翻炒，加少许开水。放入炸好的带鱼段，番茄酱汁大火烧开后用淀粉勾芡，出锅。

好吃的海鱼有哪些：黄鱼

黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪;大黄花鱼则以清蒸居多。

推荐食谱：浇汁黄花鱼

原料：红烧黄花鱼 原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

做法：

1、黄花鱼要大一点，去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。处理干净，在身上划几刀，把盐和料酒胡椒粉搅拌在一起，抹在鱼身和肚子内腌一会(30分钟以上)。

2、然后把淀粉和鸡蛋搅拌在一起，鱼挂上这样的糊后，放热油中炸到外焦，可以一手拿鱼尾巴，一个手用勺子把油浇到鱼身上，炸好后摆进盘子里。

3、锅里放水，少许酱油，白糖，醋，盐，胡椒粉，葱花，烧开后，勾芡，放点热油进去，然后浇到鱼身上，上面点缀一点芫荽等绿色蔬菜，漂亮。