夏天最少不了这道开胃小菜,一晚就能吃上,爽脆美味就那么简单

05-07

说起酱黄瓜就想起去年,我迷上了凉拌菜,做了很多次拍黄瓜,后来更下手买了一夜渍,这个买的时候挺贵,还缺货等了很久才拿到手。可能就因为等待的时间长,到手一次又一次地对各种新鲜食材进行实验,我家最喜欢的仍然是酱黄瓜。

夏天最少不了这道开胃小菜,一晚就能吃上,爽脆美味就那么简单

说起酱黄瓜就想起去年,我迷上了凉拌菜,做了很多次拍黄瓜,后来更下手买了一夜渍,这个买的时候挺贵,还缺货等了很久才拿到手。可能就因为等待的时间长,到手一次又一次地对各种新鲜食材进行实验,我家最喜欢的仍然是酱黄瓜。只要把黄瓜切条,放入调料拌拌,然后放在一夜渍容器里,冰箱冷藏一晚上,第二天早上就能吃上爽口开胃的酱黄瓜。一夜渍的原理就是盖子是压重物,如果不想购买一夜渍可以那些重的瓶子压一下。

炒鸡好吃的爽脆小菜,让你这个夏天胃口大开

黄瓜2根

3瓣

小米椒3个

3克

砂糖1勺

3勺

生抽3勺

蜂蜜1勺

 

=步骤=

用来做酱黄瓜的两根黄瓜,清洗干净

黄瓜切断,再切细条

加入蜂蜜和砂糖,拌匀

加入盐,拌匀

加入陈醋,拌匀

加入生抽,拌匀

加入小米椒和蒜蓉,拌匀

盖上盖子,放进冰箱,第二天取出就有爽口开胃的酱黄瓜

康妮的温馨提示:

我家喜欢有点点甜的酱黄瓜,可以不放蜂蜜或者减少糖量,可以把所有调料混合拌匀,再用煮锅煮沸后,放凉倒入黄瓜中。

一夜渍放进冰箱最好用一个大的盘子盛着,因为一夜渍会把新鲜蔬菜压出水分,放了盘子可以节省打扫冰箱的麻烦。


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